Il 17 maggio, alla Fabbrica del vapore, Cibo a Regola d’Arte 2019 ha ospitato quattro allievi di Gualtiero Marchesi: Andrea Berton, Pietro Leemann, Daniel Canzian ed Elio Sironi.

Ecco i nomi degli appassionati allievi della cucina Marchesi
La rinomata ricetta del risotto oro e zafferano
Un punto forte tra i risotti della masterclass
Risotto con gambero crudo e corallo di crostacei di Andrea Berton
L’intervista ad Andrea Berton
La testimonianza lasciata da Marchesi sulla differenza tra allievi e discepoli.
Un tuffo nei ricordi…
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