Infarinata generale

In questi 2 giorni abbiamo potuto intervistare due maestri panificatori, Pasquale Polito e Davide Longoni, per conoscere la loro storia.

Davide ha seguito le orme del padre, migliorandole e modernizzandole con l’utilizzo di farine più raffinate.

Pasquale ha iniziato a cucinare in casa, per interesse personale, fino a quando, grazie al consiglio degli amici, ha aperto il suo primo forno e coltivato la sua passione.

Intervista a Davide Longoni
Intervista a Pasquale Polito
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