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Cibo a Regola d'Arte raccontato dagli Studenti

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L’ARTE DELLA PANETTERIA con Giovanni Mineo

Il maestro Giovanni mineo racconta i segreti della preparazione del pane raccontandoci la storia di uno dei prodotti italiano per eccellenza.

Tra tradizione e futuro: la pizza secondo Ciro Oliva

Ciro Oliva è un pizzaiolo 26enne, napoletano. Ha scoperto questa sua passione grazie alle ricette tramandate dalla nonna. L’attività di famiglia viene aperta dalla bisnonna nel 1951; originariamente si trattava di una semplice friggitoria che produceva soltanto pizze fritte. Nel… Continua a leggere →

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